Antes de falarmos do Cachorro quente, vamos saber a origem da Salsicha. Para termos uma idéia, aquela salsicha que costumamos fazer cachorro quente já tem mais de 3000 anos de existência. Pois é, naquela época os babilônios já costumavam rechear tripas de animais com carne moída para conservá-las. Após o enchimento as salsichas eram colocadas no fumo das lareiras onde eram cozinhadas. O nome surgiu do latim salsus, que significa salgado, mas somente em 1852, na cidade alemã de Frankfurt, o açougueiro Johann Georghehner decidiu nomea-la de dachshund ou pequeno cão comprido. Com a imigração alemã para os Estados Unidos em 1860, a salsicha foi levada e

divulgada para o resto do mundo. O que se fala que a origem do cachorro quente, surgiu na mesma cidade alemã, Frankfurt, e inicialmente era chamada de frankfurter, e mais tarde passou a se chamar dachshund sausage (salsicha dachshund) porque se parecia com o cão bassê dachshund, o "salsicha". Nos Estados Unidos a popularidade se deu em maior parte na cidade de Nova Iorque, e até hoje são vendidas em carrinhos por ambulantes.

Em 1863, em Chicago, uma exposição levou muitas pessoas a consumiram grandes quantidades do lanche. As pessoas gostaram muito, por ser fácil de comer e barato. O que se sabe é que, até essa época, as salsichas eram consumidas frias. Em 1904, em St.Louis, um alemão começou vender as salsichas quentes, e para os clientes não queimarem a mão, era cedidos luvas. Como as mesmas não eram devolvidas, o cunhado desse alemão, que era padeiro, sugeriu que colocasse a salsicha no meio do pão. O nome Hot dog foi dado pelo cartunista, Ted

Dorgan, achava-os tão divertidos que os desenhou a vender cães salsicha verdadeiros no pão, gritando: "Comprem hot dachs!" O cachorro quente só chegou ao Brasil por volta de 1926, trazido pelo empresário e idealizador da Cinelândia Francisco Serrador, no centro da cidade do Rio de Janeiro, onde passou comercializar dentro de seus cinemas. A novidade inspirou Lamartine Babo e Ary Barroso em 1928 a comporem a marchinha de carnaval “Cachorro quente” Somente em 1945, após a segunda guerra mundial o Brasil ganha definitivamente seu espaço entre os apreciadores.